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なかのひと
石川・牡蠣BBQ
手で掬えそうな雲
[泡みたいに手で掬えそうな雲]

先週末からの石川大阪 故郷巡りの旅から、さっき帰ってきた。
おいしいおはなし順で、旅日記にまとめておきましょう。

宮本水産
[今回の旅の目的はこの中!]

みなさん、わたしが石川県の能登へ去年もちょうど今頃同じ目的の旅
をしていることを、ご記憶かしら…
今回は、都合により能登まで行かず、小松市の実家に
宮本水産」(石川県七尾市中島町外イ-29)から
“アレ”を取り寄せました。

牡蠣!
[能登の牡蠣を一斗缶でお取り寄せ。80〜100個入り]

そう、能登の牡蠣。 いまがおいしい盛り〜!
玄関先に大きな七輪を設置して、両親&道仁くんと4人で
ジャンパー着込んでの牡蠣BBQ。

トゥルっと
[牡蠣殻のフタと同じサイズ?!]

加熱し牡蠣殻のフタが開けばOKとずっと思っていたけど、
能登の牡蠣レストランの人が言っていたのは
殻の表面が乾けばちょうど食べごろだってこと。

加熱しても、大きいでしょ!
大きければよいというものでもないけど、
大きいにこしたこともなく。
レモンのカットを用意したけど、それすら要らないほど
おいしいのだよね。

牡蠣
[焼きすぎ注意]

フタが開いても、つやつやで生みたい。
念には念を。もう少し加熱している図。

牡蠣とレモン
[レモンと大きさ比較]

牡蠣殻の中に残る海水は、去年より海の味がやさしくて
レモン汁を落としたそれは飲んでも十分おいしかった。
(普通は、塩辛過ぎて飲めないとおもう)

1年に1度、2月の帰省はだから絶対外せないんだよね
ひと月前の年末年始に帰ってるけど、外せない!

こんなおいしいものを食べちゃうと、
東京で自分の手の届く値段のものなんて
たかが知れていて食べられない(余計な味付けもいらない)。
それは田舎育ちの不幸な点かなあ、とおもうのでした。

次は、大阪おいしい散歩のお話です。
| ふるさと / 石川県 | comments(7) | trackbacks(1) | page top ↑
コメント
去年の秋、コメントしたことがある小松市在住のももです。

帰省されていたんですね〜。
先週は、暖かかったけど、今週は月曜日から雪が降ったりしております。
マコさんも雪に遭遇したのかな?

能登の牡蠣美味しいですよね。
アタシは、同じ石川県に住んでいながら一度だけしか
能登まで牡蠣を食べに行ったことありません。
美味ですよね〜。
しかし、食べ過ぎてお腹をこわしてしまったんです。

あのときは、辛かったけど、また行きたいな。
| momo | 2009/02/18 10:24 PM |
momoさん、
ええ、覚えておりますとも。

食べすぎで、、、というところで笑いました。
わかるから!
おなかいっぱいでも、「うっぷ。でももう一切れたべたい…」となるのです。よね?

おとりよせ、お薦めします。
わたしは東京にも取り寄せたことがあります。
お店に行くより、安あがりだし。
| マコ | 2009/02/18 10:47 PM |
かき〜かき〜・・・・
昨夜夢に出た・・・うらやましいっっ
| moi | 2009/02/19 5:41 AM |
あ〜牡蠣〜
取り寄せて「おうち牡蠣パーティ」とは!
私も穴水の牡蠣まつりに二度行きましたが、牡蠣フルコースでたしか3980円だったような。今も値段変わらないのかな?どれだけ食べても全然飽きませんよねぇ。
| いっこさん | 2009/02/19 11:08 PM |
moiさん、
かれこれ20年近く前のことになりますが、
アメリカはシアトルの沿岸部にて、海で牡蠣をとってきて食べるのを見たことがあります。(両親が食べ、私は子供だったから食べようとおもわなかった)
なんか、ケチャップつけて食べてたみたいな記憶。
「げげげ!?」と感じたものです。

アメリカでは牡蠣、よく食べるものですか?
どうやって食べるのが一般的なんでしょう、、、。


いっこさん、
東京でしちりんは、場所を選びなかなか難しいですが、
蒸し牡蠣なら簡単で、めちゃウマですよ!
宮本水産、オススメします。
| マコ | 2009/02/21 11:38 PM |
欧米ではオイスターバーと銘打って牡蠣を食べさせてくれるところがありますよね、特に沿岸部の街では。生でつるっと、塩とレモンだけ、とか、ケチャップとか、よく分かんないけど何かのソース(店のオリジナル?)とかが並んで出てきますが、私はそのまま塩(±レモン)か、炭火焼きが好きだーーー

シアトルとかはオイスターがよく採れるみたいですね。いいなーとれたて。
ソルトレークは内陸だし、オイスターバーに行っても「えー?」みたいなのが並んでることもあって、結局Costcoで牡蠣むき身のビン(1kg入り1300円也)を買って土手鍋もしくは牡蠣フライ・・・ 昔(沖縄で)牡蠣に当たった経験もあって、この地で生(もしくは半生)は怖くて出来ません。

個人的には出身地の宮城三陸の小粒牡蠣を支持する所ですが、マコさんの写真になびきました・・・・
| moi | 2009/02/22 2:27 AM |
moiさん
そっかー、沿岸部はやっぱりとれるのですね。
なんだか牡蠣っていうとフランス、っていう単純な図が頭にあったのですが、、、。
牡蠣フライは、日本ちっくな感じがしますが、
アメリカでもありふれた食べ方なのでしょうか?
(ちょっとじっと考えてみると、アメリカの食についてなんにも知らないのです…)

さて子供の時の記憶をたぐると、シアトル(タフヤというところだった?
http://maps.google.co.jp/maps?hl=ja&client=firefox-a&q=Tahuya+Seattle&lr=lang_ja&ie=UTF8&ll=47.473591,-122.857361&spn=0.661836,1.153564&z=10&iwloc=addr
海岸かと思い込んでいたけどすっごい入り込んでる!今、知った!)
牡蠣が何個もくっついてひとかたまりになっていたような。あと、牡蠣本体はちっこかった記憶。


日本にお戻りの際は、時期が合えば
ぜひお取り寄せ、1度なさってみてはいかが?
| マコ | 2009/02/23 10:32 PM |
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s2B082g53[50082r61?3
やっぱり奥が深いよな牡蠣知りたいことが沢山ありますね。石川・牡蠣BBQ牡蠣![...
| 牡蠣 | 2009/02/20 7:12 PM |
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